Frühstück (Rezepte) · 20/02/2017
Shakshuka, das Nationalgericht von Israel, stammt wohl aus der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Das Gemüse variiert je nach Herkunft. Traditionell wird das Gericht mit Eiern, Tomatenmark, Chillischoten und Zwiebeln zubereitet. Der Clou bei dieser Eierspeise ist, dass das Ei in der heißen Tomatensoße pochiert (das Garziehen - eine sehr schonende Zubereitung in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit) wird.
Frühstück (Rezepte) · 05/12/2016
Besonders in der Winterzeit kränkeln Freunde und Bekannte rum. daher pack bereits dein Frühstück mit Vitalstoffen voll. Jegliches Gemüse, gute Fette aus Nüssen und mehr geben deinem Immunsystem ordentlich Dampf!
Frühstück (Rezepte) · 05/12/2016
Eines meiner liebsten Frühstücke bestehen aus Gemüse und Ei. Wertvolles Eiweiß, Gemüse als kostbarer Lieferant für Vitamine & Ballaststoffe.
Hauptspeisen (Rezepte) · 05/12/2016
Manchmal wird es bunt und sehr exotisch auf meinem Teller. Hier findest du solch ein Beispiel. Ich versuche immer flexibel meine Gerichte zusammen zu stellen. Selten nehme ich mir ein Rezeptbuch vor und suche mir ein Rezept und gehe danach einkaufen. Es ist eher anders herum - was hat Saison, was bekomme ich regional und dann baue ich danach mein Rezept. Feigen sind natürlich nicht Regional, können aber dennoch mal auf dem Teller landen. Diese hier habe ich aus dem Bioladen gekauft.
Hauptspeisen (Rezepte) · 03/12/2016
Paleo beinhaltet zwar Fleisch - aber wenn ich dir einen Tipp geben darf: kauf nicht das komische Zeug aus der Plastikverpackung im nächsten Supermarkt. Such dir einen Fleischer, der dir sagen kann wo sein Fleisch herkommt und überzeuge dich, dass es frisch gewolft wird. Wir beziehen unser Rindfleisch von Hereford-Graditz.