Eis (Rezepte) · 18/06/2017
Gekühlten Tee kennen wir alle, aber als Eis? Im Grunde kannst du jede Tee-Sorte nehmen und gefroren genießen. Ich habe mich mit Rooibos, oder auch Rotbuschtee probiert. Rooibos wächst als Busch und nur bei einem ganz bestimmten Klima (viel Regen im Winter, sandiger, trockener Boden). Den Rooibos-Tee habe ich von der Firma Lebensbaum und den Honig regional von der Plagwitzer Wanderimkerei gekauft.
Fermente: Wildes Gemüse & Wasserkefir (Rezepte) · 18/04/2017
Kimchi? Kimchi! Wer dieses Kraut probiert, der wird den Geschmack nicht mehr vergessen. Das meine ich im positiven Sinne. Man könnte meinen 1001 Geschmäcker sind in diesem Kraut enthalten. Kimchi ist das Sauerkraut in Korea. Das fermentierte Kraut wird vor Ort fast zu jeder Mahlzeit gegessen und wenn du ein Patentrezept für das Ferment suchst, dann muss ich dich leider eintäuschen.
Hier hast du eine schnelle Variante von mir!
Fermente: Wildes Gemüse & Wasserkefir (Rezepte) · 05/12/2016
Das Ferment passt super zu Gulasch, herzhaften Gerichten oder Fisch. Auch so gegessen hilft es gegen Halzschmerzen. Knoblauch in Hinig fermentieren! Knoblauch assozierst du vielleicht mit Vampiren und dem Griechen um die Ecke. Knoblauch steckt voller interessanter Inhaltstsoffe: Alicin, welches antibakteriell wirkt!
Hauptspeisen (Rezepte) · 05/12/2016
Kohlrabi steckt voller wertvoller Vitamine & Ballaststoffe. Er ist schnell zubereitet und hat von Mai bis Oktober bei uns Saison. Für mich ist er die perfekte Vitaminbombe zu herzhaften Gerichten.
Fermente: Wildes Gemüse & Wasserkefir (Rezepte) · 03/12/2016
Der Immunsystembooster! Ingwer ist nicht nur ein Gewürz, sondern diese Wurzel hat es in sich! Ingwer werden verschiedene Eigenschaften zugeschrieben: entzündungshemmend, schmerzlindernd, leberschützend (der Wirkstoff Borneol), pilzfeindlich & anregend (der Wirkstoff Chavicol), antibakteriell, blutdrucksenkend, schleimlösend (der Wirkstoff Cineol) un viele, viele mehr!
Hauptspeisen (Rezepte) · 05/10/2016
Kennst du schon die "Goldene Milch"?Besonders in der regnerischen und kalten Jahreszeit landet sie sehr gern auf den Speisekarten.
Die Kurkuma Latte oder die goldene Milch stammt aus der indischen Naturheilkunde und der Lehre des Ayurvedas. Während meiner einzelnen Testphasen der verschiedenen Ernährungsstile habe ich mich auch mit dem Thema Ayurveda auseinander gesetzt.