Dips & Toppings (Rezepte) · 05/04/2017
Vielleicht kennst du den Geruch von Knoblauch, wenn du im Frühjahr durch den Wald gehst. 5 Minuten zu Fuß von unserer Wohnung entfernt (Frühjahr 2017 - man kann ja nie wissen, wohin es einen noch verschlägt) startet der leipziger Auwald. Und keine 10 Schritte hinein startet auch schon die Bärlauchernte.
Frühstück (Rezepte) · 20/02/2017
Shakshuka, das Nationalgericht von Israel, stammt wohl aus der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Das Gemüse variiert je nach Herkunft. Traditionell wird das Gericht mit Eiern, Tomatenmark, Chillischoten und Zwiebeln zubereitet. Der Clou bei dieser Eierspeise ist, dass das Ei in der heißen Tomatensoße pochiert (das Garziehen - eine sehr schonende Zubereitung in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit) wird.
Frühstück (Rezepte) · 05/12/2016
Süßes Rührei ist bei mir sehr selten. Warum? Mir fehlt da das Gemüse und die Ballaststoffe. Meist esse ich dann noch Gemüse separat auf einem Teller oder ein paar Fermente, um das Süße auszugleichen. Die Walnüsse sind von meinen Schwiegereltern. Also selber knacken ist angesagt!