Fermente: Wildes Gemüse & Wasserkefir (Rezepte) · 17/04/2017
Wenn du das Ferment probierst, wirst du hin und weg sein. Als ich von dem Rezept im Buch: "Die Kunst des Fermentierens" las, musste ich sofort los und diese Kombination ausprobieren. Süßkartoffeln habe ich bereits nur als Ofenkartoffel, Stampf oder als Chips gegessen. Aber fermentiert und dann diese Gewürzen? Der Geschmack ist sehr vielfältig - natürlich sprudelig, säuerlich und spritzig von dem Wasserkefir.
Dips & Toppings (Rezepte) · 04/01/2017
Kennt ihr das: man benötigt einen schnellen Dip oder in irgendeinem Rezept steht Mayonnaise? Für Mayo gibt es viele Rezepte. Die meisten sind mit Sonnenblumenöl (ungünstiges Omega 3:6 Verhältnis). Sonnenblumenöl = 1:300 und Olivenöl 1:9. Das hier ist besser!
Hauptspeisen (Rezepte) · 05/12/2016
Kohlrabi steckt voller wertvoller Vitamine & Ballaststoffe. Er ist schnell zubereitet und hat von Mai bis Oktober bei uns Saison. Für mich ist er die perfekte Vitaminbombe zu herzhaften Gerichten.
Dips & Toppings (Rezepte) · 03/12/2016
Guacamole kommt eigentlich aus Mexiko und wird als Dip für Tortilla, Taquitos & Co verwendet. Ich liebe Avocados und selten reicht eine zubereitete Guacamole für zwei Tage. Sie liefert tolle Fette und gute Energie für den Tag.