Rote Beete Salat mit Feldsalat

Rote Beete gehört zu den Rüben und sind wohl nicht sonderlich beliebt. Tatsächlich bin ich geschmacklich abgestumpft. Je mehr man sich mit Nährstoffen, Biochemie & ähnlichen beschäftigt, desto mehr rücken gesundheitliche Benefits in den Vordergrund. Mein Ziel ist es, Vitalstoffe und Geschmack kulinarisch zu vereinen.

ZUTATEN

• 2 Hände voll Feldsalat
• 2-3 rote Beete Knollen (am besten selber kochen - da die fertigen meist mit Honig zugesetzt sind und man selten weiß, wie lange die schon in der Plastikverpackung und Tageslicht rum liegen.
• Olivenöl
• Zitronensaft
• diverse Körner (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsam, Kürbiskerne, ...)

ZUBEREITUNG

1. alles in eine Schüssel geben
2. etwas Zitronensaft und Olivenöl drüber geben
3. mit diversen Körnern dekorieren

 ~ Lass es dir schmecken ~